先日、しろねこ屋近くで子ねこ3匹を保護しました。とてもキュートでラブリーな３きょうだい。三毛の♀、茶トラの♂、ぶちの♀です。それぞれ、しろねこプリンになぞらえて、ほうじ茶、かぼちゃ、チーズと仮称しています。しろねこ屋のインスタで里親さんを募集したところ、早々にかぼちゃをお迎えいただける先が決まりました。うれしくもあり、さびしくもあり…
さてさて、今週のプリンは黒ごまとキャラメルです。
キャラメルはしろねこ屋開店初日からのラインナップで、ごひいきのお客様も多数。コク深く香ばしい味わいが人気です。
キャッチコピーは「キャラメルとカラメルのW香味 おてんば甘えんぼ『メル』のキジトラ猫プリン」。
カラメルは砂糖を190℃以上に熱した「焦げ」ですが、ここでいうカラメルは「カラメルソース」を指し、加熱は165～180℃です。一方で、キャラメルは砂糖を115～121℃に加熱して起こるメイラード反応による生成物。それぞれが持つ独特の香味が相乗効果で生み出すしろねこプリン・キャラメルのおいしさを、ぜひご堪能ください。
